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近日，北京新发地全新投用的数智社区食堂凭借AI膳食提醒、智能机器人烹饪、标准化净菜加工等数字化服务，成为首都“菜篮子”数智化转型升级的生动缩影。该食堂开业至今日均接待超600人次，已然成为周边居民、市场商户的“家庭中央厨房”。 据了解，这家新晋网红社区食堂由新发地市场依托自身农产品供应链优势，联合四季顺鑫净菜产业园打造，将智能炒菜机器人、食品安全检测、AI膳食分析等前沿技术全面融入餐饮服务全流程，实现了餐饮服务的智能化、标准化、精细化升级。 智能健康提醒是食堂的一大特色亮点。消费者只需提前在手机端绑定个人信息，录入食物过敏、饮食忌口、基础疾病等个性化数据，就餐时将专属芯片餐盘放置在取餐区，电子屏幕便会自动弹出对应的饮食提示。消费者刘女士因录入了生姜过敏信息，取餐时系统精准识别炒土豆丝含致敏食材并及时预警，有效规避了误食风险。食堂负责人郭祥表示，AI膳食系统如同专属营养师，可针对各类体质人群给出就餐建议，全方位守护食客饮食健康。 |
