沙县，作为中国小吃文化的活态博物馆，沙县小吃不仅是飘香街巷的国民美食，更承载着 深厚的文化底蕴和独特的制作技艺。二十余年来，沙县区始终铭记发展小吃产业嘱托，深耕不辍，从小作坊到大产业，从地方味到全国席，不断推动沙县小吃这一富民产业实现了高质量发展，让这枚民生名片愈发锃亮。

　　在这片美食沃土上，三明市顺源食品有限公司正以创新之姿脱颖而出，其掌舵人吴江英的故事，恰是沙县小吃高质量发展的生动注脚。吴江英作为沙县小吃制作技艺非遗传承人，这位优秀的女企业家既守得住老手艺——将祖辈传承的制作技艺融入每一道产品；更闯得出新路子——主动走进中组部、农业农村部主办的乡村振兴巾帼行动带头人专题班，参与浙江大学乡村产业振兴带头人培育头雁项目深造，以科技赋能传统工艺，用管理升级现代产业。

　　当非遗技艺遇上现代经营思维，顺源食品不仅让沙县小吃走得更远，更带动一方百姓富得更稳，在烟火气中绘就了一幅传统产业+乡村振兴的时代新卷。她以科技为刀，以匠心为魂，将传统工艺与现代技术完美融合，带领企业走出了一条独具特色的发展之路。

　　走进国家高新技术企业、福建省科技创新型企业——顺源食品有限公司的生产车间，传统与现代的交融在这里得到了生动诠释。一方面，公司严格遵循古法技艺，精选优质食材，搭配天然香料；另一方面，又积极引进自动化生产线和智能检测设备，实现了从原料处理到成品包装的全流程标准化生产。这种守正创新的发展理念，不仅保证了产品的传统风味，更大幅提升了生产效率和品质稳定性。

　　顺源食品公司旗下的明星产品卤泡鸭翅就是这种理念的完美体现。这款产品严格遵循国家卫生标准，采用独特的冷泡卤制工艺，既保留了鸭肉的原汁原味，又赋予了酸辣爽口的独特风味。日前，在福建省市场监督管理局2025年第27期食品安全监督抽检中，卤泡鸭翅各项指标均达到合格产品标准，赢得了消费者的广泛好评和市场的高度认可。

　　技术创新是顺源食品持续发展的核心动力。公司组建了专业的研发团队，不断探索新工艺、开发新产品。目前已拥有35项国家专利，成功研发了多款兼具传统风味和现代口感的卤味产品。2024年公司荣获国家级高新技术企业认定，2025年又获评福建省创新型中小企业，这些荣誉充分彰显了企业在技术创新方面取得的突出成绩。

　　在销售渠道建设上，顺源食品采取了线上线下融合发展的策略。线上通过电商平台和直播带货拓展市场，线下则建立了覆盖全国的经销网络。虬乡一品和江英卤味两大品牌产品畅销各地，成为沙县小吃产业化的成功典范。

　　更难能可贵的是，顺源食品在追求经济效益的同时，始终不忘社会责任。公司超比例安置吸纳残疾人就业，目前残疾人员工占比高达80%。吴江英总经理像对待家人一样关心每一位员工，营造了温暖和谐的企业氛围。这种人文关怀不仅解决了特殊群体的就业问题，也为企业赢得了良好的社会声誉。

　　从街头巷尾的小吃摊，到现代化食品企业；从地方特色小吃，九游娱乐官网到非遗技艺传承；从满足温饱的平民美食，到带动就业的富民产业——顺源食品正书写着传统美食创新发展的精彩篇章。顺源食品的成功经验告诉樱花AV看片，传统美食要在新时代焕发生机，必须坚持守正创新。既要传承好老祖宗留下的技艺精髓，又要善于运用现代科技手段；既要保持特色的本真，又要适应市场的需求。顺源食品的发展历程，正是这种发展理念的生动写照。

　　未来，顺源食品将以此次顺利获得省级质量监督抽检合格产品为契机，将继续秉持天道自然的理念，加大研发投入，探索预制菜、功能性食品等新领域，助力推动沙县小吃从地方特色向国民美食升级。同时，公司将进一步发挥龙头带动作用，为沙县小吃产业的持续健康发展做出更大的贡献。

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